滋賀県特産の近江しゃもを比良山荘の鍋のために平飼いにて特別に育ててもらいました。
キノコをたっぷり入れて特製スープと共にお楽しみくださいませ。
「単品」と「子持ち鮎山椒煮2尾付」の2種類がございます。お好みに合わせてご購入ください。

※お届けは11月末までの毎週金曜日・土曜日のみとなります。
※自然の恵みにて数に限りがございます。お野菜・キノコ類は仕入れにより異なる場合はございます。
※賞味期限の都合上、北海道、東北、沖縄へはお届けできません。

長野県は全国的にも松茸の産地として知られていますが、南信州のものは特に品質が高いことで有名です。
今年も松茸シーズンの店内飲食のご予約はご好評頂いており、お客様からのご期待、評価の高さを実感しております。
お席のご予約は難しくても、、、「お取り寄せでも南信州の松茸と柚木元の鍋をお愉しみいただきたい」と、今年も贅沢なすき焼きセットをご用意させていただきました。

朝採れたばかりの信州産松茸に合わせるのは、長野県独自の「あたらしいおいしさの基準」をクリアした、食味（香り・食感）に優れた長野県産トップブランドの牛肉、『信州プレミアム牛』。柔らかな肉質ですき焼きにぴったりです。
南信州の最高素材を贅沢に取り合わせた極上のすき焼きを柚木元特製の割下でお召し上がりください。

※天然の松茸のため、梱包箱内に小さな虫が入っている可能性もあります。
細心の注意で確認はいたしますが、キャンセルは致しかねますので予めご了承ください。


「極上天然猪肉」のお鍋もご用意しております。お好みに合わせてお選びください。
▼信州産松茸の極上すき焼き（極上天然猪肉）
https://mall.omakase.in/stores/aj6715072/products/pd_0rgoAChUsZEaZ9KYyamY

この度、秋のお鍋ものとして、
松茸と中山牛のお鍋のお鍋をご用意させて頂きました。

9月に入り、いよいよ松茸が本格的に始まりました。
岩手から始まり、信州、丹波、高野山など松茸の産地も南下して参ります。
旬真っ盛りの松茸と秋のキノコを中山牛、京都老舗の生麩、焼き豆腐、生湯葉、秋野菜と共に杦-SEN-特製の出汁で味わって頂きたく思います。
〆に稲庭うどんもご用意しております。