商品の詳細

ムルソーの西に位置するオークセイ・デュレス村の赤。東から南東を向く斜面の、礫混じりの泥灰石灰質土壌から仕込まれます。カシスやブラックベリーに、スミレとほのかなスパイスの香りが重なります。2023年ヴィンテージは口当たりが軽やかで、きめ細かなタンニンが果実味を邪魔せずに支えます。白の名手が手がける、軽やかで澄んだスタイルです。

──── ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェ / DOMAINE JEAN-PHILIPPE FICHET ────
村名格から1級に迫る密度を引き出す、ムルソーの名手
1981年に21歳で独立した、ムルソーの造り手です。1991年に借地の大半を失うという痛手を負いながら、一から畑を集め直しました。特級畑を持たず、レ・グリュアッシュやル・テッソンといった村名格の区画を軸に据えています。それぞれの区画の違いを映すため、有機資材を主体として栽培し、収量を厳しく抑えています。醸造では新樽を控え、澱とともに長く寝かせて厚みを養います。過度な樽香に頼らず、ムルソーの厚みと張りのある酸を両立させた白が生まれます。

──── ご購入にあたって ────
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