「思い」を「料理」に当店で使用している食材は、店主が直々にその食材の生産地に赴き、生産者様と直接取引をさせていただいたものばかり生産者様が真心を込めて育て上げた食材の“素材感”を大切にし、いかに活かすかを徹底して考え、料理します