商品の詳細

【ノエル トリュフ ロワイヤル】
黒トリュフを贅沢に使った、特別感あふれるクリスマスケーキ。
ビスキュイショコラの土台に、濃厚な生チョコレートテリーヌ風の層、香ばしいアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ、そしてトリュフを加えたレアチーズムースを重ねました。
仕上げにはトリュフ風味のマカロンを飾り、華やかな存在感を放ちます。
ビターショコラの濃厚さに、チーズとトリュフの香りが絶妙に調和。
甘みと塩味、ナッツの香ばしさが重なり合い、深みのある余韻を楽しめます。
ワインやシャンパンとのペアリングにも最適。

【ブッシュ ド ノエル ～柚子と抹茶～】
愛知県西尾産の抹茶と国産柚子を組み合わせた和のクリスマスケーキ。
柚子の爽やかな香りとチョコレートのコクが調和し、濃厚でありながら軽やかな後味に仕上げています。
仕上げには抹茶と柚子のマカロンを飾り、華やかさと遊び心を演出。
しっとりとした抹茶シフォン生地に、柚子香るショコラムースと柚子コンフィを合わせ、抹茶とホワイトチョコを使ったガナッシュでまとめています。

【ノエル ルージュ】
鮮やかなルージュのグラサージュが目を惹く華やかなブッシュドノエル。
しっとりと焼き上げたホワイトショコラ生地に、甘酸っぱいベリーのジュレとムースを合わせ、濃厚なショコラプリンとフリュイルージュの爽やかさが絶妙に調和します。
ベリーの酸味と香りが口いっぱいに広がり、後からチョコレートのコクが重なります。
甘すぎず、フルーティーで軽やかな後味が特徴です。