商品の詳細

【カカオの贅沢クリスマスケーキ】
シェフ一押しの「カカオの贅沢クリスマスケーキ」で特別なひとときをお過ごしください。タンザニア産の上質なカカオ豆を使用したビターショコラムースに、カカオパルプを使用したフルーティーなホワイトチョコムースを組み合わせ、間には苺とフランボワーズのジュレを閉じ込めました。ザッハトルテ風のしっとりとしたチョコ生地が土台を支え、全体のバランスを整えたチョコレート好きのための特別な一品。

【ブッシュドノエル～抹茶と苺～】
・蔵王産クリームチーズの抹茶レアチーズケーキ:蔵王の新鮮なクリームチーズと、西尾産の抹茶を贅沢に使用したレアチーズケーキ。
抹茶のほろ苦さとクリーミーなチーズのバランスが優しい味わいに。

・苺のテリーヌショコラとジュレ:甘酸っぱい苺の果汁を使用したテリーヌショコラが、濃厚な抹茶ケーキの中にフルーティーなアクセントを加え苺のジュレがさらに鮮やかな味わいを引き立てる。

・抹茶のシフォン生地:土台には、ふんわりとした抹茶のシフォン生地を使用。軽やかな食感が全体のバランスを整え、最後まで飽きることなく楽しめる。

・サクサク苺クッキー:サクサクとした食感の苺クッキーが散りばめられ、味わいや食感のアクセントに。

【ブッシュドノエル～ほうじ茶と温州みかんの星空～】
・ほうじ茶のミルクチョコムース:京都府産宇治碾茶のほうじ茶を使用し、とろけるような食感のミルクチョコムースがメイン。ほうじ茶の香ばしさとミルクチョコの優しい甘さが調和します。

・温州みかんのクリームとジュレ:センターには、温州みかんの果汁を贅沢に使用したクリームとジュレを配置。フレッシュな酸味と甘みが、ムースのまろやかさを引き立てます。

・ほうじ茶のクッキー: ほうじ茶を使った香ばしいクッキーがアクセントとして入っており、サクサクとした食感が味わいにリズムを加えます。ほうじ茶のフィナンシェ: ほうじ茶のフィナンシェが土台となり、全体をしっかりと支えつつ、ほうじ茶の風味をさらに強調しています。